南瓜籽仁

南瓜籽仁(Pumpkin seed ),葫蘆科南瓜屬植物南瓜的種子,目前市場常見的上有無殼南瓜籽和西北南瓜籽,南瓜籽富含豐富的脂肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C,南瓜子氨酸等成分。

南瓜籽仁廣泛應用于烘焙食品(面包、蛋糕)、餅干、休閑零食、每日堅果等。

西北南瓜子
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